Ο Νικος Δερβισης αποφοίτησε από την Σχολή Κτηνιατρικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 1998. Μετα την στρατιωτική του θητεία, μετακόμισε στο University of Illinois για μεταπτυχιακό, και το 2003 στο Michigan State University για διδακτορικό και ειδικότητα στην Κλινική Ογκολογία. Έγινε Diplomate του American College of Veterinary Internal Medicine το 2007, και υποστήριξε το διδακτορικό του στο Comparative Medicine and Integrative Biology το 2009. Από το 2009 μέχρι το 2012 ήταν επίκουρος καθηγητής Ογκολογίας στο Michigan State University. Το 2012 μετακόμισε στο Virginia Tech για την ίδρυση της Ογκολογικής Κλινικής στο Κολλέγιο Κτηνιατρικής Va-Md College of Veterinary Medicine, και το 2018 προήχθη σε αναπληρωτή καθηγητή Ογκολογίας. Ήταν βασικό ηγετικό στέλεχος για τον στρατηγικό σχεδιασμό και ερευνητική δραστηριότητα του νέου ογκολογικού κέντρου Animal Cancer Care & Research Center (ACCRC) σε συνεργασία με την ιατρική σχολή του VirginiaTech και συνδιευθυντής του Virginia Tech Cancer Research Alliance. Το καλοκαίρι το 2024 μετακόμισε στο Purdue University, στην Indiana των ΗΠΑ όπου είναι μέλος ομάδας 6 κλινικών οικολόγων στο Werling Comparative Oncology Center. Από το 2024 είναι επιστημονικός υπεύθυνος του ογκολογικού τμήματος του Cura Animalis. Το ερευνητικό του ενδιαφέρον βρίσκεται στο One Health / Translational Medicine και είναι μέλος διαφόρων phase-0 / phase-1 κλινικών δοκιμών, με έμφαση στην άνοσο-ογκολογία ελάχιστα επεμβατικών μεθόδων αντιμετώπισης καρκίνου.
